“Tenho vivido moderadamente, comendo pouca comida animal, sendo esta não tanto como ingrediente mas sim como condimento para os vegetais, que constituem a minha principal dieta.”

(Thomas Jefferson)

“Para os problemas de estilo, nada com a corrente; para os problemas de princípios, sê firme como um rochedo.”

(Thomas Jefferson)

“A concentração de poder nas mesmas mãos é precisamente a definição de governo despótico. Não será nenhum alívio que estes poderes sejam exercidos por uma pluralidade de mãos e não por uma única.”

(Thomas Jefferson)

“Se uma nação espera ser ignorante e livre, espera-se que nunca foi e nunca será.”

(Thomas Jefferson)