“Diz-me o que comes, dir-te-ei o que és. O carácter de uma raça pode ser deduzido simplesmente do seu método de assar a carne. Um lombo de vaca preparado em Portugal, em França, ou Inglaterra, faz compreender talvez melhor as diferenças intelectuais destes três povos do que o estudo das suas literaturas.”

(Eça de Queiroz)

“A arte é um compêndio da natureza formado pela imaginação.”

(Eça de Queiroz)

“Na arte, quando forte fina e superior, a simplicidade resulta sempre de um violento esforço. Não se coordena com clara inteligência uma concepção, não se atinge uma expressão fácil, concisa e harmoniosa, sem longas e tumultuárias lutas em que arquejam juntos, espírito o vontade.”

(Eça de Queiroz)

“Eu sou um artista, não um crítico: não tenho análise tenho emoção.”

(Eça de Queiroz)